计划年度:2024 考试类:考试五类
专业名称:烹饪工艺与营养
培养目标:培养掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识,具备餐饮一线生产和经营管理能力,从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。
核心能力:具备餐饮一线生产和经营管理能力。
核心课程:《烹饪工艺学》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《烹饪卫生学》、《食品添加剂》、《食品加工与储藏》、《食品材料学》、《食品卫生与安全》、《中西式烹饪工艺》、《餐饮运行与管理》 部分高校按以下专业方向培养:营养师、厨政管理。
就业面向:餐饮类企事业单位:中、西式面点制作,食品雕刻,冷菜拼盘,营养配餐,营养咨询,营养监督,餐饮技术管理。
接续本科专业举例:烹饪与营养教育、食品科学与工程
专业 | 招生院校 | 计划数 | 学制 | 学费 |
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烹饪工艺与营养([考生可享受助免政策,详见院校简章或咨询院校]) | 新疆生产建设兵团兴新职业技术学院 | 16 | 3300 | |
烹饪工艺与营养 | 河北旅游职业学院 | 10 | 5000 | |
烹饪工艺与营养 | 河北青年管理干部学院 | 100 | 5000 | |
烹饪工艺与营养([校企合作订单班,不另收取其它费用]) | 唐山海运职业学院 | 30 | 12800 |
联系电话:0311-86780285 15530135373(同微信)
传真:0311-66693369 冀ICP备2021013667号-1
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